Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Die gewaschenen Erdbeeren putzen und mit einem kleinen, scharfen Messer halbieren oder vierteln und auf der Mascarpone-Creme verteilen. Für die Himbeeren mit Mascarponecreme zuerst die Himbeeren auftauen lassen und mit etwas Vanillezucker vermengen.

Materialien herstellen Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

  1. Sie brauchen of Biskuitboden.
  2. Sie brauchen 100 g of glattes und gesiebtes Mehl.
  3. Sie brauchen 6 of Dotter.
  4. Sie brauchen 6 of Eiweiß.
  5. Sie brauchen 100 g of Kristallzucker.
  6. Sie brauchen 1 EL of Vanillezucker.
  7. Sie brauchen of geriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone.
  8. Bereiten Prise of Salz.
  9. Sie brauchen of Puddingcreme.
  10. Bereiten 1 Pkg. of Vanillepuddingpulver.
  11. Bereiten 40 g of Zucker.
  12. Sie brauchen 1/2 l of Milch.
  13. Sie brauchen 150 g of Mascarpone.
  14. Sie brauchen of Belag.
  15. Sie brauchen of Himbeeren.

Kochschritte Biskuitboden mit einer Vanillepudding-Mascarponecreme und Himbeeren

  1. Eiweiß mit 80 g Kristallzucker zu Schnee schlagen..
  2. Dotter mit 20 g Kristall- und Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren..
  3. 1/3 des Schnees schnell mit einem Kochlöffel in die Dottermaße einrühren, danach den restlichen Schnee unter die Dottermaße heben und das Mehl vorsichtig einrühren..
  4. Den größten Teil der Masse in die eingefettete und bemehlte Backform füllen, gleichmäßig verstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober-Unterhitze ca. 8-10 Min. backen..
  5. Den Rest der Biskuitmasse in den drei Torteletteformen verteilen und auch backen..
  6. Nach dem Backen sofort auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backpapier stürzen..
  7. Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit Zucker und einem kleinen Teil der Milch verrühren..
  8. Die übrige Milch aufkochen. Vom Herd nehmen und das angerührte Pulver mit dem Schneebesen einrühren. Auf den Herd zurückstellen und unter Rühren zu einem Pudding aufkochen..
  9. Mascarpone unterrühren und den heißen Pudding auf dem ausgekühlten Biskuitboden verteilen und danach im Kühlschrank kalt stellen..
  10. Vor dem Servieren noch die Himbeeren auf der Puddingcreme verteilen..

Für den Belag das halbe Päckchen Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Sommerliche Biskuitrolle mit Mascarponecreme und Himbeeren. Rolle den Biskuitboden auf, bestreiche ihn mit der Creme und rolle ihn vorsichtig wieder zusammen. Bestäube die Rolle noch mit Puderzucker und dekoriere sie mit den Himbeeren. Rezept für veganen Erdbeerkuchen mit Vanillepudding und Biskuitboden.

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