Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry) The Carrot Curry recipe out of our category Root Vegetable! For the carrot curry, peel the carrot and cut into thin slices. Peel the onion, cut into small cubes and sweat in a pan with melted butter until translucent.

Materialien herstellen Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

  1. Sie brauchen 1 tblsp of Kokosnussöl.
  2. Sie brauchen 1/2 tsp of braune Senfsamen.
  3. Bereiten ca. 12 of frische oder gefrorene Curryblätter.
  4. Sie brauchen 2 of Zwiebeln (fein gehackt).
  5. Sie brauchen 1-2 of grüne Chilis (halbiert).
  6. Bereiten 4 of große Möhren/Karotten (in Wedges geschnitten).
  7. Bereiten 1 1/2 of Kashmiri Mirch.
  8. Sie brauchen 2 tsp of Kümmel (gemahlen).
  9. Bereiten 1 tsp of Koriander (gemahlen).
  10. Bereiten 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
  11. Bereiten 1/2 cup of Cup Water.
  12. Sie brauchen 2/3 of Kokosnussmilch.
  13. Sie brauchen nach Geschmack of Salz.
  14. Bereiten ein paar of Korianderblätter zum Garnieren.

Kochschritte Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

  1. Mariniere in einer Schüssel die Möhren/Karotten Wedges mit 1 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp gemahlenen Kümmel, 1 tsp gemahlenem Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma und Salz und stelle es zur Seite..
  2. Erhitze 1 tblsp Kokosnussöl. Wenn es heiß genug ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im heißen Öl springen. Dann gebe die fein gehackten Zwiebeln, halbierten grünen Chilis und Curryblätter dazu und vermische alles miteinander. Lasse es braten, bis die Zwiebel leicht bräunlich wird..
  3. Jetzt gebe die am Anfang marinierten Möhren/Karotten Wedges dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse diese für ca. 5 Minuten braten. (Zwischendrin immer wieder mal alles vermischen).
  4. Jetzt gebe 1/2 cup Wasser und 2/3 cup Kokosnussmilch dazu und vermische alles gut miteinander..
  5. Lasse es bei geschlossenem Deckel und niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, bis die Möhren/Karotten gar gekocht sind. (Achtung das diese nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu weich!) Gebe nun ein paar Korianderblätter ins Curry und vermische ebenfalls alles gut. Und das war es auch schon :) Das Möhren Curry schmeckt am besten zusammen mit Kadala Curry und Puttu zusammen..

Our vegan carrot curry is inspired by the aromatic spices and cooling coconut of Sri Lanka. The Best Indian Carrot Curry Recipes on Yummly Quick Chicken Curry, Coconut Shrimp Curry, Tuna Curry. Vegan Eggplant Carrot Curry made in the Instant Pot! This easy curry is super comforting, packed with flavors and is also gluten-free.

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