Spaghetti mit Zucchinibolognese Fresh zoodles are warmed up with a layer of rich bolognese, then topped with basil and parmesan. It's an easy weeknight meal the whole family will love! In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Gemüseschäler in Streifen schälen.

Materialien herstellen Spaghetti mit Zucchinibolognese

  1. Sie brauchen 200 g of Spaghetti.
  2. Bereiten 800 g of stückige Tomaten (Dose).
  3. Sie brauchen 1 of Karotte.
  4. Sie brauchen 1 of Zucchini (Oder 1/2 gelbe + 1/2 grüne).
  5. Bereiten 250 g of Hackfleisch.
  6. Bereiten 1 of Zwiebel.
  7. Sie brauchen 2 Zehen of Knoblauch.
  8. Bereiten 1 EL of Tomatenmark.
  9. Sie brauchen 100 ml of Rotwein.
  10. Sie brauchen 2 TL of Italienische Kräuter.
  11. Bereiten 1 TL of Chiliflocken.
  12. Bereiten nach Geschmack of Salz.
  13. Bereiten 2 EL of Sonnenblumenkernöl.
  14. Sie brauchen of Grana Padano zum Drüber reiben.

Kochschritte Spaghetti mit Zucchinibolognese

  1. Das Gemüse waschen. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Kartotte fein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden..
  2. Eine Pfanne mit dem Öl aufstellen und richtig gut erhitzen. Das Hackfleisch leicht gebräunt anbraten. Zunächst die Zucchini und Karotte zugeben. Sobald diese auch etwas Farbe haben, Platz in der Mitte der Pfanne schaffen und noch die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Die Gewürze und das Tomatenmark zugeben. Schwitze die Zutaten kurz mit an und dann lösche alles mit dem Rotwein ab..
  3. Sobald der Rotwein verkocht ist, die Tomaten zugeben. Nun lässt du es in Ruhe bei mittlerer Hitze weiter köcheln und kochst die Nudeln. Schmecke die Sauce noch mal ab. Sobald die Nudeln fertig sind, sollte auch die Sauce schön durchgezogen sein. Jetzt noch Grana Padano oben drauf. Guten Appetit..

Zucchini Spaghetti sind eine gesunde und leckere Alternative zu richtigen Spaghetti. Wer behauptet, dass eine Bolognese Soße echte Pasta benötigt, wird hier eines Besseren belehrt. Die Zucchini Spaghetti sind nicht nur nährstoffreicher als normale Pasta. Zucchini waschen, putzen und mit einem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Zucchini-Spaghetti in einem Sieb mit kochendem Salzwasser übergießen, gut abtropfen lassen.

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