Couscous mit gemischtem Gemüse und Putenfleisch Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel im Olivenöl andünsten, dann Zimt, Piment, Kummin und Kurkuma zugeben und kurz anschwitzen. Putenfleisch in Streifen schneiden, mit Senf bestreichen und mit gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

Materialien herstellen Couscous mit gemischtem Gemüse und Putenfleisch

  1. Sie brauchen 1 kl. of Zwiebel.
  2. Sie brauchen 2 of Knoblauchzehen.
  3. Bereiten 1 Stange of Lauch/Porree.
  4. Bereiten 1 of halbe Paprika (rot).
  5. Bereiten 1 of halbe Paprika (gelb).
  6. Bereiten 1 of große Karotte.
  7. Bereiten 1 of halbe Zucchini.
  8. Sie brauchen 250 Gramm of Couscous.
  9. Bereiten 1 of kleine Tomate.
  10. Bereiten 250 Gramm of Putenfleisch.
  11. Bereiten of Olivenöl.
  12. Sie brauchen of Gemüsebrühe.
  13. Bereiten of Salz/Pfeffer zum Abschmecken.
  14. Bereiten of Kleines Stück Butter oder beliebiges Öl.

Kochschritte Couscous mit gemischtem Gemüse und Putenfleisch

  1. Ich beginne damit, das ganze Gemüse klein zu schnibbeln und alles bis auf den Porree und die Tomate in Olivenöl anzubraten. Dazu benutze ich einen großen Topf. Dann schneide ich auch das Putenfleisch in mundgerechte Stücke..
  2. Nach ungefähr 5 Minuten brate ich das Fleisch und den Porree mit an..
  3. Wenn alles gar ist, mische ich etwa 250ml Wasser mit Gemüsebrühe und lösche das Gemüse und das Fleisch damit ab..
  4. Dann füge ich den Couscous hinzu. Lasse alles einmal aufkochen und mache den Herd auf die schwächste Stufe und füge etwas Salz und Pfeffer hinzu, danach decke ich den Couscous mit dem Deckel des Topfes ab..
  5. Nach ungefähr 5-7 Minuten ist der Couscous fertig. Ich nehme ihn von der Platte und lockere den Couscous ein wenig und gebe ein klein wenig Butter oder Öl hinzu und die frischen Tomaten hebe ich auch unter..
  6. Bon Appetit 💕.

Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Unter das Couscous mischen und zusammen mit dem Puten-Kürbis-Ragout servieren. Rauke waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Putengeschnetzeltes und mit Paprika bestreuten Couscous auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zitrone garniert und Pfeffer bestreut servieren.

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