Körnerbrot mit Kefir !!! Glutenfreies Backen leicht gemacht: Mit diesem Rezept für mein glutenfreies Körnerbrot ohne Hefe gelingt es dir ganz sicher! Das saftige Körnerbrot mit Roggenschrot, Weizenschrot und vielen Sonnenblumenkernen. Es schmeckt aromatisch, herzhaft und bleibt besonders lange frisch und saftig.

Materialien herstellen Körnerbrot mit Kefir !!!

  1. Sie brauchen 350 g of Dinkel- oder Weizenvollkornmehl.
  2. Sie brauchen 150 g of Weizenmehl oder Dinkelmehl Type 1050.
  3. Bereiten 400 g of Kefir oder Buttermilch, zimmerwarm.
  4. Bereiten 100 g of Wasser.
  5. Bereiten 10 g of Honig.
  6. Sie brauchen 2 Tl of Salz (10-12g).
  7. Sie brauchen 1 g of frische Hefe.
  8. Bereiten 80 g of Sonnenblumenkerne (zusätzlich mehr zum Bestreuen der Backform).
  9. Sie brauchen 50 g of Kürbiskerne (zusätzlich mehr zum Bestreuen der Backform).
  10. Sie brauchen 20 g of Sesam (zusätzlich mehr zum Bestreuen der Backform).
  11. Sie brauchen 10 g of Öl.

Kochschritte Körnerbrot mit Kefir !!!

  1. Eine Kastenform (oder Zauberkasten) gut einfetten. Mit reichlich Körnern ausstreuen und zusätzlich leicht bemehlen. Die Hefe mit dem Honig und dem Wasser verrühren..
  2. Alle Zutaten, bis auf das Salz und das Öl, hinzufügen und für 5-6 Minuten verkneten. Öl und Salz hinzufügen und nochmal für 2 Minuten unterkneten..
  3. In die vorbereitete Form geben und mit einem angefeuchteten Teigschaber glatt streichen. Großzügig mit den Körnern bestreuen und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie o.ä. abdecken. Für 10 -12 Stunden bei Zimmertemperatur (20-22°C) abgedeckt stehen lassen. Den Ofen rechtzeitig auf 200°C Ober-Unter-Hitze vorheizen..
  4. Das Körnerbrot (ohne einschneiden) einschieben und für etwa 50-60 Minuten backen. Gegebenenfalls die Temperatur nach 30 Minuten auf 180°C Ober-Unter-Hitze senken. Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen..

Dadurch wird sie saurer und es ergibt sich eine säuerlichere Hast Du noch mehr Ideen und Anregungen, was man alles mit Milchkefir machen kann? Das Paleo Körnerbrot: glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei. In Zusammenarbeit mit unseren Freunden von kitchenstories ist dieses Video entstanden, mit dem du das Körnerbrot ganz einfach nachbacken kannst Water Kefir Grains and Milk Kefir Grains: Do You Know the Difference?+− More Information. Are you tired of buying store-bought kefir? This EASY, step-by-step tutorial will walk you through How to Make Kefir Milk at home!

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