Vegetarische Okroschka Vegetarische Okroschka - frisch und lecker, für alle Meta-Typen. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Finde was du suchst - lecker & brillant.

Materialien herstellen Vegetarische Okroschka

  1. Sie brauchen 500 ml of Kefir.
  2. Bereiten 1 of Salatgurke.
  3. Bereiten 3 of Eier.
  4. Bereiten 150-200 g of Kartoffeln.
  5. Sie brauchen 6 of Radieschen.
  6. Bereiten 1 of kleine Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln.
  7. Bereiten 1 TL of Senf.
  8. Sie brauchen of Salz.
  9. Sie brauchen of frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
  10. Sie brauchen 1/2 Bund of frischer Dill, ca..
  11. Bereiten etwas of Limettensaft (optional).

Kochschritte Vegetarische Okroschka

  1. Die Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken abkühlen und pellen. Halbieren und Eigelb und Eiweiss getrennt weiter verwenden. Die Kartoffel(n) weich kochen, abkühlen und schälen..
  2. 2/3 der Salatgurke, eigene Ernte oder Bio ungeschält, in grobe Stücke schneiden und zusammen mit 2 Eigelb, dem Kefir und Senf pürieren..
  3. Radieschen, Kartoffeln, Eiweiss, Zwiebel oder Frühlingszwiebeln und die restliche Gurke klein würfeln und in die Gurken-Kefir-Mischung geben. Dill (ohne Stängel) fein schneiden und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken..
  4. Mit dem restlichen gewürfelten Eigelb und ein paar zurück behaltenen Gemüsewürfelchen bestreut servieren..

Put all vegetables in a bowl. Add salt and dress with kvas. Okroschka ist ein Rezept aus meiner Kindheit - meine russisch/ukrainische Großmutter väterlicherseits, Galina, oder besser gesagt Oma Galja, die jedes Jahr mehrere Monate bei uns. Okróshka (Russian: окро́шка) is a cold soup of Russian origin and probably originated in the Volga region. The classic soup is a mix of mostly raw vegetables (like cucumbers, radishes and spring onions), boiled potatoes, eggs, and a cooked meat such as beef, veal.

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