Rosmarin-Kartoffeln und Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speckwürfeln Die Kartoffeln und die Zwiebeln halbieren. Das ganze mit Öl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Rosmarin vermengen. Hühnerbrüste gut waschen und trocken tupfen.

Materialien herstellen Rosmarin-Kartoffeln und Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speckwürfeln

  1. Bereiten 1 kg of Speckig kochende Kartoffeln (festkochend).
  2. Sie brauchen 150 ml of Olivenöl.
  3. Bereiten 4 Zweige of Rosmarin.
  4. Sie brauchen of Salz.
  5. Bereiten of Pfeffer.
  6. Sie brauchen 4 of Hühnerbrustfilets.
  7. Bereiten 4 Scheiben of würziger Käse (Bergkäse, Raclettekäse...).
  8. Sie brauchen ca. 250 g of geriebener Käse (Spätzle, Pizza, Mozzarella).
  9. Sie brauchen 100 g of Speckwürfel.
  10. Sie brauchen 8 Scheiben of Mozzarella.
  11. Bereiten etwas of Balsamico-Reduktion.

Kochschritte Rosmarin-Kartoffeln und Hühnerbrust gefüllt mit Käse und Speckwürfeln

  1. Backofen bitte auf 200° vorheizen. Zuerst müssen die Kartoffeln gewaschen und geviertelt werden. Etwas trocken tupfen. Die Kartoffeln nun auf ein Blech oder in eine Auflaufform mit Backpapier legen und mit reichlich Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarinzweigen verfeinern. Je nach Größe und Dicke der Kartoffeln, ca. 25 – 40 Minuten goldbraun backen. Und genießen!.
  2. Für das gefüllte Hühnerbrustfilet. Die Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen. Jeweils eine Tasche, so groß wie möglich, einschneiden und aufklappen. Innen salzen und pfeffern und mit Käse und Speckwürfeln belegen. Mit Zahnstochern fixieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Hühnerbrüste zuerst auf der Nahtseite, bei mittleren Hitze ca. 7 Min. anbraten. Dann wenden, Hitze reduzieren und mit Deckel nachgaren lassen. In der Mitte sollte der Käse gut verschmolzen sein..
  3. Wer mag, kann auch noch etwas Balsamico-Reduktion über die Hühnerbrustfilets geben. Mit Rosmarin-Kartoffeln und z.B. Kohlrabi-Gemüse servieren..

Die Kartoffelschnittflächen mit der Öl-Gewürzmischung bepinseln und mit Meersalz aus der Mühle bestreuen. Kartoffeln, Knoblauch und Rosmarin in eine Schüssel geben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl darübergeben und alles gründlich mischen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

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