Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Ragout Pilze putzen und halbieren bzw. vierteln. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Die Pilze abtropfen lassen und ggf. etwas kleiner schneiden.

Materialien herstellen Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Ragout

  1. Sie brauchen 500 g of Brokkoli.
  2. Sie brauchen of Salz.
  3. Sie brauchen 1 of rote Zwiebel.
  4. Sie brauchen 1 of Knoblauchzehe.
  5. Sie brauchen 400 g of Hähnchenbrustfilets.
  6. Bereiten 250 g of Champignons.
  7. Bereiten 40 g of Butter.
  8. Sie brauchen 150 ml of Hühnerbrühe.
  9. Bereiten of je 2 Zweige Thymian und Majoran.
  10. Sie brauchen 1 Prise of Paprika, edelsüß.
  11. Bereiten 80 ml of Sherry, medium.
  12. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  13. Sie brauchen 1 1/2 TL of Maisstärke.
  14. Sie brauchen 250 ml of Schmand.

Kochschritte Hähnchen-Brokkoli-Pilz-Ragout

  1. Den Brokkoli in Salzwasser bissfest garen und beiseite stellen..
  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  3. Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden..
  4. Die Champignons putzen und vierteln..
  5. Zwiebel und Knoblauchzehe in der Butter in einer großen Pfanne glasig anbraten..
  6. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten..
  7. Die Champignons hinzufügen und mitbraten..
  8. Den Thymian und Majoran waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zusammen mit dem Paprikapulver in die Pfanne geben..
  9. Die Hühnerbrühe angießen und alles auf kleiner Flamme zunächst 15 Minuten köcheln lassen..
  10. Dann den Brokkoli in die Pfanne zum Fleisch-Pilz-Gemisch geben..
  11. Den Sherry dazu gießen und alles weiter 5 Minute köcheln lassen..
  12. Das Ragout mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Maisstärke andicken..
  13. Den Schmand unter das Ragout mischen und alles kurz aufkochen lassen..
  14. Dazu passt z.B. Reis..

Das Ragout erinnert an Coq au vin, geht aber viel schneller. Vorbei die Zeiten, in denen Sie für ein tolles Essen lange in der Küche stehen mussten. Fett in einem Topf erhitzen und die Pilze darin bei mittlerer Hitze unter Wenden leicht. Hähnchen-Spargel-Ragout - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland. Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.

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