Materialien herstellen Skordalia, Original Rezept (Knoblauch-Kartoffel-Püree)
- Sie brauchen 500 g of Kartoffeln, geschält.
- Sie brauchen 3-4 Zehen of Knoblauch, frisch.
- Bereiten 100 ml of Olivenöl.
- Bereiten 25 ml of Weißwein Essig.
- Bereiten nach Geschmack of Salz & Pfeffer.
Kochschritte Skordalia, Original Rezept (Knoblauch-Kartoffel-Püree)
- Die Kartoffeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Salzwasser garen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Nun mit dem Stampfer das Püree machen, das Olivenöl unterheben. Die Knoblauchzehen pressen und auch in das Püree geben und vermengen..
- Nun den Essig zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals alles gut verrühren. In eine Schüssel geben und gut verschließen und ab in den Kühlschrank. Soll mindestens 1 Stunde ziehen. Kann aber auch schon einen Tag vorher hergestellt werden..
- Schmeckt auch zu gebratenen Fisch, Rote Bete Salat und gebratenem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika usw..
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