Möhren-Bolognese (vegan)

Plant-based dinners don't have to mean obscure ingredients and wacky techniques. The key to success is using familiar, versatile ingredients and building flavors. Leckeres Rezept für vegetarische und vegane Soja Bolognese.

Materialien herstellen Möhren-Bolognese (vegan)

1. Sie brauchen 500 g of Möhren.
2. Sie brauchen 1 of Zwiebel.
3. Sie brauchen 100 g of Knollensellerie.
4. Sie brauchen 100 g of Mandeln.
5. Bereiten 2 EL of Olivenöl.
6. Bereiten 3 EL of Tomatenmark.
7. Sie brauchen 1 Dose of Stücktomaten.
8. Sie brauchen 500 ml of Gemüsebrühe.
9. Bereiten 1 of Lorbeerblatt.
10. Bereiten 1 TL of Oregano.
11. Bereiten of Salz und Pfeffer.
12. Bereiten 1 EL of Essig.
13. Sie brauchen 2 EL of Hefeflocken (es geht auch ohne).

Kochschritte Möhren-Bolognese (vegan)

1. Die Karotten und den Sellerie schälen und in walnussgroße Stücke schneiden. Zusammen mit den Mandeln im Blitzhacker zu Karottenhack zerkleinern (oder von Hand in sehr kleine Stücke hacken)..
2. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden, in einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Das Karottenhack dazugeben, weitere 5 Minuten braten, dabei kräftig umrühren. Das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren weitere drei Minuten braten..
3. Nun die Stücktomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Mit dem Lorbeerblatt, dem Oregano, Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und den Deckel auflegen. Die Sauce etwa 10 Minuten blubbern lassen, dabei zwischendurch umrühren, damit sie nicht anbrennt. Zum Schluss mit Essig und Hefeflocken verfeinern und mit Pasta nach Wahl servieren..

Was soll das schon wieder sein? This Vegan Bolognese is a rich and flavorful sauce for those 'meat lovers' in your family. A new years resolution was to eat more vegetarian and vegan meals, more plant. Vegan Bolognese - an easy bolognese sauce made with riced cauliflower, tomatoes, and seasonings. It's healthy and hearty and even my kids gobble this down two bowls at a time.

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