Pizza mit Creme Fraiche, Speck und roten Zwiebeln

Herzhaft und knusprig ist die Speck-Pizza mit Creme fraiche, roten Zwiebeln und Raclette-Käse. Hier geht's zum Rezept aus "Enie backt". Eine leckere Pizza mit Speck und ganz viel Bacon und Raclette-Käse, der schön schmilzt und den Teig komplett bedeckt.

Materialien herstellen Pizza mit Creme Fraiche, Speck und roten Zwiebeln

1. Sie brauchen of Teig.
2. Bereiten 400 Gramm of Pizzamehl.
3. Bereiten 1 Päckchen of Trockenhefe.
4. Bereiten 3 Esslöffel of Olivenöl.
5. Sie brauchen 1/2 Teelöffel of Salz.
6. Sie brauchen 250 ml of Wasser.
7. Bereiten of Belag.
8. Sie brauchen 1 Becher of Creme Fraiche.
9. Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili.
10. Sie brauchen 1 of rote Zwiebel.
11. Bereiten 100 Gramm of Speck.
12. Bereiten of Oregano und Basilikum, frisch oder getrocknet.

Kochschritte Pizza mit Creme Fraiche, Speck und roten Zwiebeln

1. Aus den Teigzutaten einen glatten Teig kneten, zur Kugel formen und 20 Minuten gehen lassen..
2. In der Zwischenzeit die Creme Fraiche mit den Gewürzen glatt rühren. Oregano und Basilikum fein hacken und einen Teil zu der Creme Fraiche Creme geben..
3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen in eine runde Form drücken. Mit einer Gabel einstechen und für 10 Minuten in den Ofen schieben..
4. Anschließend das Blech herausholen und den Teig mit der Creme Fraiche Creme bestreichen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck den Teig damit belegen. Das Blech nochmals für 15 Minuten in den Ofen schieben..
5. Nach der Backzeit das Blech herausholen und mit den Resten der Kräuter bestreuen..

Kleine handflächengroße Teigkugeln formen und sehr dünn, möglichst rund oder oval, ausrollen. Creme Fraiche mit den Gewürzen mischen und den Teig damit bestreichen. Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Pinienkerne, Fetakäse und Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Parmesan direkt auf den Teig reiben.

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