Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen Flammkuchen mit Speck, Fenchel und Oliven. Flammkuchen ist super lecker und noch dazu ganz einfach und schnell selbst gemacht. Das schöne ist, dass man den Teig ohne Hefe macht.

Materialien herstellen Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen

  1. Bereiten 300 g of Mehl.
  2. Bereiten 2 TL of Salz.
  3. Bereiten 15 g of Hefe.
  4. Sie brauchen 180 g of lauwarmes Wasser.
  5. Bereiten 1 EL of Olivenöl.
  6. Sie brauchen 1 of Birne.
  7. Sie brauchen 2 Stangen of Rhabarber.
  8. Bereiten 100 g of Gorgonzola.
  9. Bereiten 1 Becher of Schmand.
  10. Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
  11. Sie brauchen 150 g of weiße Spargelspitzen (vorgekocht).
  12. Sie brauchen 125 g of Speckwürfel.

Kochschritte Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen

  1. Den Flammkuchenteig aus Mehl, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl ansetzen, verkneten und circa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen..
  2. In der Zwischenzeit die Birne waschen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält längst in Achtel-Stücke schneiden sowie den Rhabarber waschen, putzen, die Enden abschneiden, die Stangen schälen und in Stücke schneiden..
  3. Den Schmand mit dem Gorgonzola in einem Schüsselchen mit einem Pürierstab cremig vermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  4. Den Backofen auf 200 C° vorheizen..
  5. Den Teig dünn auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen, mit der Schmand-Gorgonzola-Creme bestreichen und mit Birnen- und Rhabarber-Stücken, dem Spargel und den Speckwürfeln belegen..
  6. Den Birne-Rhabarber-Spargel-Speck-Flammkuchen auf der unteren Schiene circa 15-20 Minuten goldbraun backen..

Spargel aus dem Ofen mit Südtiroler Speck. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken. Dann vorsichtig den Spargel auflegen und den Flammkuchen mit Speck bestreuen. Flammkuchen mit Spargel und Ziegenfrischkäse: toller Flammkuchen im Frühling mit grünem Spargel. Der Flammkuchen mit Spargel und Ziegenfrischkäse ist ein toller Frühlingsflammkuchen.

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