Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Das perfekte Kartoffel-Lauch-Gratin mit Hackfleisch-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Lauch in Ringe schneiden. herzhafter Nudelauflauf. Die Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Materialien herstellen Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons

  1. Sie brauchen 400 g of Kartoffeln.
  2. Sie brauchen of Salz.
  3. Bereiten 1 of Lauchstange.
  4. Sie brauchen 75 ml of Gemüsebrühe.
  5. Bereiten 50 g of Weichkäse mit Schimmel.
  6. Bereiten 3 EL of Sahne.
  7. Bereiten 250 g of Champignons.
  8. Sie brauchen 1 of Schalotte.
  9. Bereiten 2 EL of Butter.
  10. Sie brauchen 100 g of gekochter Schinken.
  11. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  12. Sie brauchen 100 g of Emmentaler.

Kochschritte Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen..
  2. Die Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen..
  3. Die Lauchstange putzen, waschen, in Ringe schneiden, in Gemüsebrühe bissfest kochen und den Brühe-Sud mit Schimmelkäse und Sahne verfeinern..
  4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  5. Die Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in einem Esslöffel Butter glasig braten..
  6. Die Champignonscheiben zur Schalotte geben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen..
  7. Den Schinken in Würfel schneiden..
  8. Zwei kleine Auflaufformen einbuttern, die Böden der Formen zuerst mit der Hälfte der Kartoffelscheiben bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen..
  9. Zuerst die Schinkenwürfel und dann die Champignons auf die Kartoffelscheiben schichten..
  10. Danach die Lauch-Käse-Sahne-Masse darauf geben und zum Abschluss die restlichen Kartoffelscheiben, die noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden..
  11. Den Emmentaler über die letzte Kartoffelschicht reiben und den Gratin in der Mitte der Mittelschiene des Ofens goldbraun gratinieren..

Kartoffel- Auflauf mit Schinken und Zwiebeln in Sahnesauce. Reibekuchen, dazu Apfelkompott oder komplettes Reibekuchen- Büffet mit Beilagen. Frische Champignons mit Lauch und Zwiebeln in Creme Fraiche. Herzhaftes Winter-Gericht: Lauch-Schinken-Gratin mit Bündner Bergkäse präsentiert sich besonders hübsch, wenn er in Portionen-Ofenförmchen Kartoffeln und Lauch abgiessen. Mit Schinken und der Hälfte des Käses mischen.

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