Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

Mit Essig ablöschen, Senf und Honig beifügen. Grüner Spargel ist ein perfekter Schlankmacher, wirkt anregend und macht munter. Radieschen sind perfekt für iene schlanke Linie.

Materialien herstellen Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

1. Sie brauchen 1 kg of festkochende Kartoffeln.
2. Bereiten 250 g of grüner Spargel.
3. Bereiten 200 g of Champignons.
4. Sie brauchen 100 g of Speck.
5. Bereiten 30 g of Zwiebeln.
6. Bereiten of frische Petersilie.
7. Sie brauchen 4 EL of Spargel-Sud.
8. Sie brauchen 6 EL of Gemüsebrühe.
9. Bereiten etwas of Mayonnaise.
10. Bereiten of Salz, Pfeffer.

Kochschritte Kartoffelsalat mit Pilzen, grünem Spargel und Speck

1. Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden..
2. Die holzigen Enden des grünen Spargels kappen und maximal das untere Drittel jeder Stange schälen. Anschließend die Stangen in gesalzenem Wasser zusammen mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter bissfest kochen und abtropfen lassen..
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
4. Die Zwiebel schälen und fein schneiden..
5. Den Speck in Würfel schneiden..
6. Zwiebel und Speck leicht anbraten, die Champignonscheiben dazu geben und alles für wenige Minuten weiter braten..
7. Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Speck und Champignons vermischen..
8. Die Petersilie abduschen, trocken schütteln und fein hacken..
9. Das Dressing aus Spargel-Sud, Gemüsebrühe und etwas Mayonnaise anrichten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unterheben..

Rezept für einen einfachen Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln und Gurken. Wenn die Rede von einem klassischen Kartoffelsalat ist, dann ist es dieser. Das genaue Rezept von ihr habe ich leider nicht. Zum Grillen oder Feierlichkeiten habe ich aber immer einen Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln. Kartoffelsalat mit grünem Spargel: Mit Kresse und Kerbel verfeinert für eine besondere Geschmacksnote.

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