Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

Materialien herstellen Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

1. Bereiten 1 tblsp of Kokosnussöl.
2. Bereiten 1/2 tsp of braune Senfsamen.
3. Sie brauchen ca. 12 of frische oder gefrorene Curryblätter.
4. Sie brauchen 2 of Zwiebeln (fein gehackt).
5. Sie brauchen 1-2 of grüne Chilis (halbiert).
6. Bereiten 4 of große Möhren/Karotten (in Wedges geschnitten).
7. Sie brauchen 1 1/2 of Kashmiri Mirch.
8. Sie brauchen 2 tsp of Kümmel (gemahlen).
9. Sie brauchen 1 tsp of Koriander (gemahlen).
10. Bereiten 1/2 tsp of Kurkuma (gemahlen).
11. Sie brauchen 1/2 cup of Cup Water.
12. Sie brauchen 2/3 of Kokosnussmilch.
13. Sie brauchen nach Geschmack of Salz.
14. Sie brauchen ein paar of Korianderblätter zum Garnieren.

Kochschritte Carrot Curry (Möhren/Karotten Curry)

1. Mariniere in einer Schüssel die Möhren/Karotten Wedges mit 1 1/2 tsp Kashmiri Mirch, 2 tsp gemahlenen Kümmel, 1 tsp gemahlenem Koriander, 1/2 tsp gemahlenen Kurkuma und Salz und stelle es zur Seite..
2. Erhitze 1 tblsp Kokosnussöl. Wenn es heiß genug ist, gebe 1/2 tsp braune Senfsamen hinein und lasse diese für ein paar Sekunden im heißen Öl springen. Dann gebe die fein gehackten Zwiebeln, halbierten grünen Chilis und Curryblätter dazu und vermische alles miteinander. Lasse es braten, bis die Zwiebel leicht bräunlich wird..
3. Jetzt gebe die am Anfang marinierten Möhren/Karotten Wedges dazu und vermische alles gut miteinander. Lasse diese für ca. 5 Minuten braten. (Zwischendrin immer wieder mal alles vermischen).
4. Jetzt gebe 1/2 cup Wasser und 2/3 cup Kokosnussmilch dazu und vermische alles gut miteinander..
5. Lasse es bei geschlossenem Deckel und niedriger bis mittlerer Hitze köcheln, bis die Möhren/Karotten gar gekocht sind. (Achtung das diese nicht zu lange kochen, sonst werden sie zu weich!) Gebe nun ein paar Korianderblätter ins Curry und vermische ebenfalls alles gut. Und das war es auch schon :) Das Möhren Curry schmeckt am besten zusammen mit Kadala Curry und Puttu zusammen..

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