In the Emilia-Romagna region of Italy, tortellini is the quintessential dish.
Massimo shows you how to make the two classic tortellini [MUSIC PLAYING] MASSIMO BOTTURA (VOICEOVER): In Emilia-Romagna, we eat the tortellini two different ways-- in broth or in a cream sauce.
In einem kleineren Topf die Milch und Sahne eingießen, den Schmelzkäse einrühren und langsam zum Köcheln bringen.
Materialien herstellen Tortellini mit Broccoli-Sahne-Sauce
- Bereiten 1 of kleiner Broccoli.
- Sie brauchen 3 Scheiben of gekochter Schinken.
- Bereiten 80 g of Hartkäse Grana Padano.
- Sie brauchen 200 ml of Schlagsahne.
- Bereiten 200 ml of Geflügelbrühe.
- Sie brauchen of Salz, Pfeffer.
- Bereiten 1 of Pk. Tortellini, (250 g aus Kühlregal).
Kochschritte Tortellini mit Broccoli-Sahne-Sauce
- Broccoli putzen, die Röschen abschneiden. Den dicken Stiel schälen und würfeln. 3 Scheiben gekochten Schinken in Streifen schneiden. Grana Padano fein reiben..
- 200 ml Schlagsahne und 200 ml Geflügelbrühe in einem weiten Topf aufkochen. Sauce vom Herd ziehen und 50 g Käse unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei milder Hitze warm halten..
- Broccoli in reichlich kochendem Salzwasser 2 Min. garen. 1 Pk. Tortellini zugeben und bei milder Hitze 5 Min. mitgaren. Alles abgießen, kurz abtropfen lassen und mit dem Schinken in die Sauce geben. Vorsichtig mischen und mit dem restlichen Käse und etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren. Guten Appetit!!!!.
Think beyond combining them with the expected marinara sauce and toss them with mixed greens for. A pasta salad made with cheese tortellini, bacon, and broccoli makes a flavorful side dish, and it's hearty enough to make a lunch or light meal, too. Place the tortellini, bacon, broccoli, grape tomatoes, and green onions into a salad bowl. Comprehensive nutrition resource for Mamma Gina Tortellini mit Käse-Sahne-Sauce & Schinken. Nutritional Information, Diet Info and Calories in Tortellini mit Käse-Sahne-Sauce & Schinken from Mamma Gina.
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