Blutwurst (auch Rotwurst, Schwarzwurst oder Blunze) ist eine Kochwurst aus Schweineblut, Speck, Schwarte, Schweinefleisch und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Piment und Ingwer).
Sie zeichnet sich dadurch aus, dass sie im erkalteten Zustand schnittfähig ist.
Das Blutwurst-Gröstl mit gebratenen Äpfeln ist ein herzhaftes wie ursprüngliches Gericht.
Materialien herstellen Bratkartoffeln mit Blutwurst
- Sie brauchen 900 g of festkochende Kartoffeln.
- Bereiten 300 g of Blutwurst.
- Bereiten 2 of große, rote Zwiebeln.
- Sie brauchen 60 g of Speck gewürfelt.
- Sie brauchen etwas of Majoran.
- Bereiten etwas of Frühlingszwiebeln, grob geschnitten.
- Bereiten of Salz und Pfeffer.
Kochschritte Bratkartoffeln mit Blutwurst
- Die Kartoffeln mit Schale kochen. Erkalten lassen und pellen. In dicke Scheiben schneiden oder vierteln..
- Das Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und goldgelb braten, bis sie eine schöne braune Kruste haben..
- Nun in einer anderen Pfanne die würfelig geschnittenen roten Zwiebeln und Speck in heißem Öl oder Butterschmalz anrösten. Haut von der Blutwurst entfernen und in Scheiben schneiden. Wurst und Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten. Kartoffeln und Majoran zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
Pan-fried potatoes are a classic, versatile German dish that is easily adapted with additional ingredients and comes in different flavor combinations. Bratkartoffeln leicht gemacht: Schritt für Schritt zum knusprigen Bratkartoffelvergnügen. Kross gebraten, pur, mit Speck, Zwiebeln oder Petersilie. So wird sie beispielsweise auch Rotwurst, Schwarzwurst, Griebenwurst oder im In Österreich ist dagegen ein anderes Rezept bekannt, demzufolge heiße Blutwurst zu Bratkartoffeln serviert wird. Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln zu machen ist leicht.
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