Herbstliches Ofengemüse mit Schweinefilet Rezepte mit Nährstofftabellen - Herbstliches Ofengemüse mit Roter Beete, Hokkaido, Süsskartoffel an Senfsauce ist nicht nur ausgebrochen farbenfroh, sondern enthält viele gesunde Zutaten. Wenn wir an herbstliches Essen denken, kommt uns direkt der Kürbis in den Sinn. 🍂 Und weil wir davon nicht genug bekommen, haben wir Regina von Kochen aus Liebe - Food Blog eingeladen, damit sie uns ihr leckeres Kürbis-Walnuss-Gemüse zeigt. 🥰 Hbat ihr dieses Jahr schon Kürbisse. Dieses Ofengemüse nach Art des wunderbaren israelisch-britischen Starkochs Yotam Ottolenghi gefällt allen, die nicht ewig in der Küche stehen wollen.

Materialien herstellen Herbstliches Ofengemüse mit Schweinefilet

  1. Sie brauchen 1/2 of Hokkaido.
  2. Bereiten 3 of Karotten.
  3. Sie brauchen 4-5 of rote/gelbe Spitzpaprika.
  4. Bereiten 1 of kleine Dose Kichererbsen.
  5. Sie brauchen 1 of kleine Stange Lauch.
  6. Sie brauchen 2 of Schalotten.
  7. Bereiten 3 of Knobizehen.
  8. Sie brauchen of Honig, Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarin.
  9. Bereiten 1 of Schweinefilet.
  10. Bereiten 4-5 Scheiben of ital. Schinken.
  11. Bereiten of Senf.

Kochschritte Herbstliches Ofengemüse mit Schweinefilet

  1. Gemüse waschen und putzen. Kürbis in dünne Spalten, Karotten und Lauch in Scheiben und Paprika in Stücke teilen/schneiden. 1 Schalotte grob schneiden, 2 Knobizehen abziehen..
  2. Das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit 1-2 EL Honig beträufeln, salzen, pfeffern, Rosmarin und 2-3 EL Öl drüber. Für 20 min bei 230 Ober-Unterhitze in den Ofen, dann nochmal 20 min bei 220 Umluft..
  3. Das Filet waschen, abtupfen, salzen und pfeffern. Mit Senf einreiben, Rosmarin draufstreuen. Mit dem ital. Schinken umwickeln, in Medaillons schneiden. Mit etwas Öl die Schnittflächen bepinseln und für 15-20 min samt der 2. Schalotte und der letzten Knobizehe in die Heissluftfritteuse..
  4. Dazu passen Sourcream/Dip und Kroketten. Guten Appetit..

Eine Marinade aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer bereiten. Das Ofengemüse herausnehmen und mit der Marinade vermischen, noch warm servieren. Wenn's mal schnell gehen muss, ist eine saftige Auflaufform voller mediterranem Ofengemüse mit Hähnchen Schweinefilet in Curry-Sahne. Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit cremiger Curry-Soße.

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