Flammkuchen – Der Klassiker Der berühmteste Flammkuchen ist mit Abstand der Elsässer Flammkuchen, der meistens aus einem salzigen Hefeteig gebacken wird. Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland, Baden and Pfalz at the French-German border region. Flammkuchen Original Rezept Flammkuchen-Teig: So einfach geht das Elsässer Flammkuchen: Der Klassiker der Rezepte Glutenfreie Flammkuchen Low Carb Flammkuchen Appetit auf.

Materialien herstellen Flammkuchen – Der Klassiker

  1. Bereiten 150 g of Mehl Typ 550.
  2. Sie brauchen 1 TL of Salz.
  3. Bereiten 100 ml of Wasser.
  4. Bereiten 1 of Zwiebel.
  5. Bereiten 125 g of Speck.
  6. Sie brauchen 3 EL of Crème fraîche.
  7. Sie brauchen 3 EL of Schmand.
  8. Sie brauchen of Pfeffer.
  9. Sie brauchen 1 Prise of Muskatnuss.

Kochschritte Flammkuchen – Der Klassiker

  1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
  2. Inzwischen die Zwiebel fein schneiden..
  3. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
  4. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
  5. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
  6. Zwiebeln und Speck auf dem Flammkuchen verteilen..
  7. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen..
  8. Den Backofen auf 190 °C vorheizen..
  9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und für 15-18 Minuten backen..

Der Flammkuchen aus dem Elsass in Frankreich, ist ein mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm belegter Brotteig, der bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen. Ein herzhaftes Rezept vom Flammkuchen mit Sauerrahm stellen wir ihnen hier vor. Teig mit Crème fraîche bestreichen, mit Zwiebelstreifen und klein geschnittenem Speck belegen. Flammkuchen (alemannisch Flammekueche oder Flammwaie; elsässisch Flammekueche; lothringisch Flammkuche; französisch tarte flambée ‚flambierter Kuchen') ist eine Spezialität aus dem Elsass und Lothringen, dem Saarland sowie der benachbarten Pfalz und Baden. Ein leckerer Flammkuchen geht einfach immer!

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