Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot Mit Lepinje (Fladenbrot), Ajvar, Kajmak und grob gewürfelten Zwiebeln servieren. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprikaschoten und Aubergine waschen, trocknen und im Ofen backen, bis die Haut.

Materialien herstellen Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot

  1. Sie brauchen of Ajvar.
  2. Bereiten 1250 g of Paprika.
  3. Sie brauchen 500 g of Aubergine.
  4. Sie brauchen 1/2 of Zwiebel.
  5. Bereiten 3 of Knoblauchzehen.
  6. Bereiten 200 ml of Olivenöl.
  7. Sie brauchen 1/2 of Zitrone (Saft).
  8. Bereiten 2 El of Essig.
  9. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.
  10. Bereiten of Fladenbrot.
  11. Sie brauchen 500 g of Mehl.
  12. Sie brauchen 300 ml of Wasser.
  13. Bereiten 50 ml of Olivenöl.
  14. Sie brauchen 1 Tl of Zucker.
  15. Sie brauchen 2 Tl of Salz.
  16. Bereiten 1 Päckchen of Trockenhefe.
  17. Bereiten of Cevapcici.
  18. Bereiten 250 g of Hackfleisch vom Lamm.
  19. Bereiten 250 g of Hackfleisch gemischt.
  20. Bereiten 5 of Knoblauchzehen.
  21. Sie brauchen 1 Handvoll of Petersilie.
  22. Sie brauchen 1,5 Tl of Paprikapulver, geräuchert.
  23. Bereiten 2 Tl of Salz.
  24. Bereiten 1/2 Tl of Pfeffer.

Kochschritte Cevapcici mit selbst gemachtem Ajvar und frisch gebackenem Fladenbrot

  1. Aubergine und Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden danach 20 min im Backofen bei 200° C rösten. Das fertige Gemüse mit einem feuchten Tuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann lässt sich die Schale von beidem wunderbar abziehen. Alle Zutaten für das Ajvar zusammen in einen Topf geben, pürieren und bei schwacher Hitze 1 Stunde einkochen lassen..
  2. Fladenbrotzutaten zu einem Teig verkneten und diesen mindestens eine Stunde gehen lassen. Danach daraus Fladen formen, diese von oben mit etwas Öl bepinseln und nochmals 20 min gehen lassen. Mit einem Gitterrost Streifen in die Fladen drücken. Dann im Backofen bei 250 ° C Ober-Unterhitze für zirka 10 bis 12 min backen..
  3. Cevapcicizutaten gut miteinander vermischen. Aus der Hackfleischmasse Röllchen formen, diese 20 min kaltstellen und danach auf dem Grill circa 10 min grillen..

Wie du die Hackfleischröllchen selber machst, erklären wir dir in unserem Original-Rezept. Das Orignial-Rezept für Cevapcici stammt sowohl aus Serbien als auch aus Kroatien, Foto: House of Food / Bauer Food. Cevapcici ist der Klassiker des Balkans! Die Röllchen aus Hackfleisch bekommen mit Ajvar (Paprikamus) und Paprikapulver eine köstliche Würze. Ajvar Rezept - Ajvar lässt sich unkompliziert mit frischen Paprika und Auberginen selbst herstellten.

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