Käsekuchen mit Erdbeeren Wer jedoch gerne mal eine neue Variante ausprobieren möchte, für den gibt es viele leckere Rezepte. Ob Käsekuchen mit Erdbeeren, Erdbeerkuchen ohne Backen oder doch raffinierte Cupcakes: Von diesen Rezepten für Kuchen und Torten mit Cheesecake-Bars mit Erdbeeren und Honig. Für den Mürbteig: Zuerst Mehl auf eine Arbeitsfläche geben Getrockene Erdbeeren sind ein toller Snack für Zwischendurch.

Materialien herstellen Käsekuchen mit Erdbeeren

  1. Bereiten of Für den Boden.
  2. Sie brauchen 200 g of Mehl.
  3. Sie brauchen 1 Messerspitze of Backpulver.
  4. Bereiten 100 g of Zucker.
  5. Bereiten 1 EL of Vanillezucker.
  6. Sie brauchen 1 of Eigelb.
  7. Bereiten 100 g of Butter.
  8. Sie brauchen of Für den Belag.
  9. Bereiten 500 g of Magerquark.
  10. Sie brauchen 3 of Eier.
  11. Bereiten 1 of Eiweiß.
  12. Sie brauchen 100 g of Butter.
  13. Sie brauchen 150 g of Zucker.
  14. Sie brauchen 0.5 of Zitrone.
  15. Sie brauchen 150 g of Crème fraîche.
  16. Sie brauchen 50 g of Speisestärke.
  17. Bereiten 500 g of Erdbeeren.
  18. Bereiten of Für den Guss.
  19. Sie brauchen 1 EL of Speisestärke (Mais oder Kartoffel).
  20. Bereiten 1 EL of Zucker.
  21. Bereiten 250 ml of Wasser.

Kochschritte Käsekuchen mit Erdbeeren

  1. Die Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verkneten und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen..
  2. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eigelbe hinzufügen. Den Zitronensaft auspressen und dazugeben, etwas von der Schale abreiben und ebenso dazugeben. Die Crème fraîche und den Quark unterrühren..
  3. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit dem Teig auskleiden, dabei einen 3 cm hohen Rand bilden. Die Quarkmasse hineinfüllen und den Kuchen auf der unteren Schiene ca. 1 Stunde backen..
  4. Die Erdbeeren klein schneiden. Für den Guss die Speisestärke mit dem Zucker und etwas Wasser vermischen. Wenn ihr Kartoffelstärke nehmt, wird der Guss klar, mit Maisstärke wird er etwas trüb (wie auf meinem Foto). Das restliche Wasser aufkochen, dann unter stetigem Rühren die Mischung unterrühren und warten, bis es etwas eindickt..
  5. Den Kuchen etwas erkalten lassen, dann die Erdbeeren darüber verteilen und den Guss darübergießen, vor dem Servieren alles gut abkühlen lassen..

Käsekuchen mit Erdbeeren und VERPOORTEN Original Eierlikör. Meine Käsekuchen-Variante erinnert eher an einen amerikanischen Cheesecake als an typisch deutschen Käsekuchen. Nichts schmeckt so locker und leicht wie ein fruchtiger Käsekuchen. Die Mischung aus Erdbeeren und Quark bringen jeden kulinarisch um den Verstand. Bei diesem Käsekuchen sind nicht nur die Erdbeeren der absolute Clou: Der Boden besteht aus leckeren Zwieback-Bröseln, der ganz fix gemacht ist.

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