Einige Staaten kennen Vorschriften über die Zusammensetzung des Brotes, damit es als Dinkelbrot bezeichnet werden darf.
Brot Brötchen Dinkelbrot - Rezept frei nach Nase.
Für das Dinkelbrot in Kastenform wird ein weicher Teig mit Backpulver geknetet und anschließend gebacken.
Materialien herstellen Dinkelbrot
- Bereiten 500 g of Dinkelmehl.
- Sie brauchen 270 ml of lauwarmes Wasser.
- Sie brauchen 2 TL of Meersalz.
- Sie brauchen 1 Würfel of frische Hefe.
- Bereiten 1 TL of Rohrzucker.
- Sie brauchen 2 EL of Olivenöl.
Kochschritte Dinkelbrot
- Mehl in eine große Schale füllen und in der Mitte eine Kuhle machen. Die Hefe hineinbröseln. Ein Drittel des Wassers und den Zucker zugeben und einen Vorteig mit etwas Mehl bilden. 15 Minuten ruhen lassen..
- Restliche Zutaten hinzufügen und alles miteinander verkneten. 30 Minuten ruhen lassen..
- Nochmal kneten und auf einer mit Mehl bedeckten Fläche einen Laib formen. Diesen auf ein mit Backpapier bedecktes Blech setzen und noch mal 30 Minuten ruhen lassen..
- Mit dem Messer dreimal einschneiden und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten backen..
Dinkelbrot ist aus eben diesen gesunden Korn gebacken. Ein Dinkelbrot selber zu backen geht sogar ohne Sauerteig - dieses Rezept schmeckt Dinkelbrot ist besonders mit Vollkornmehl gesund und gut verträglich, es selber zu backen funktioniert auch ohne. Dinkelbrot ist ein echter Klassiker und mit nur wenigen Zutaten auch noch sehr einfach zu backen. Wer mag, kann auch Körner oder Nüsse in das Dinkelbrot einarbeiten. Dinkelbrot-Rezept - Backen mit Hefe oder Sauerteig.
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