Kartoffelsuppe vegan A taste of my homeland… Potato Soup has been a childhood favourite of mine since I was able to process different tastes. Finde was du suchst - abwechslungsreich & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.

Materialien herstellen Kartoffelsuppe vegan

  1. Sie brauchen 500 g of Karoffeln.
  2. Bereiten 1 Stange of Lauch.
  3. Sie brauchen 3 of Karotten.
  4. Bereiten 1/5 of Sellerieknolle (je nach Geschmack auch mehr).
  5. Sie brauchen of frische Petersilie.
  6. Bereiten 1 of Zwiebel.
  7. Bereiten 800 ml. of Gemüsebrühe.
  8. Bereiten of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Kartoffelsuppe vegan

  1. Lauch in Ringe schneiden und waschen. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und würfeln..
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel anbraten. Lauch und Sellerie hinzugeben und 5 min. mitbraten..
  3. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und würfeln, zu dem Gemüse dazugeben, mit der Brühe ablöschen und zum Kochen bringen..
  4. Gewürfelte Karotten nach 10 min. Kochzeit dazugeben und nochmal 10 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit Petersilie fein hacken..
  5. Wenn Kartoffeln und Karotten weich sind, mit Mixer oder Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren..

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