Fächerkartoffeln mit Karotten und Quark Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Wer kennt nicht die beliebte Hausmannskost Kartoffeln mit Quark? Kartoffeln sind der ideale Allrounder in der Küche.

Materialien herstellen Fächerkartoffeln mit Karotten und Quark

  1. Bereiten of Für die Kartoffeln:.
  2. Bereiten 10-12 of mittelgroße Kartoffeln.
  3. Bereiten of Olivenöl.
  4. Bereiten of Salz.
  5. Bereiten of Für die Karotten:.
  6. Sie brauchen etwas of Öl.
  7. Sie brauchen 4 of kleine Karotten.
  8. Sie brauchen 1/2 of Zwiebel.
  9. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  10. Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence oder Petersilie, gehackt.
  11. Sie brauchen etwas of Ahornsirup oder Honig.
  12. Sie brauchen 1/2 Tasse of Wasser.
  13. Bereiten of Für den Quark:.
  14. Sie brauchen ca. 300g of Quark.
  15. Sie brauchen 1 Schuss of Milch.
  16. Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Muskat.
  17. Bereiten 1 of Knoblauchzehe.
  18. Bereiten of Saft einer 1/2 Zitrone.

Kochschritte Fächerkartoffeln mit Karotten und Quark

  1. Backofen auf 200° Celsius vorheizen. Kartoffeln mit einem scharfen, großen Messer so einschneiden, dass noch etwa 0,5 cm bis zur unteren Schale sind und die Kartoffeln zusammenbleiben..
  2. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit grobem Salz und Olivenöl beträufeln. In den Ofen schieben. Karotten in dünne Scheiben schneiden und Zwiebel und Knobi kleinhacken..
  3. Für den Quark in einer Schüssel Quark mit Milch, Zitronensaft, fein gehacktem oder gepresstem Knoblauch gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bis zum Verzehr etwas durchziehen lassen, am Besten im Kühlschrank..
  4. Die Kartoffeln brauchen etwa 25-30 Minuten. Etwa 10 min bevor sie fertig sind, machen wir noch fix die Karotten zu Ende. Dafür etwas Öl in einem kleinen Topf erhitzen und darin die Zwiebeln anbraten. Dann die Karotten dazugeben und mit gehackter Petersilie oder Kräutern der Provence würzen und alles gut verrühren. Etwas Ahornsirup/Honig dazu und einen Schluck Wasser dazugießen, Deckel darauf und bei mittlerer Hitze etwa 5 min köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist, gelegentlich umrühren..
  5. Zum Schluss die Karotten noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mir gab es dazu noch einen knackigen Salat. Eine schöne Alternative zu den Standart Pellkartoffeln mit Quark und überaus schön anzusehen!.

Die Fächerkartoffeln sind fertig, wenn sich die Scheiben voneinander lösen und goldbraun werden. Währenddessen den Knoblauch-Dip zubereiten: Dafür die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse in den Kokosmilchjoghurt pressen und alles gut vermischen. Der selbstgemachte Quark-Dip ist perfekt dazu. Normale Pommes aus der Fritteuse waren gestern. Kartoffeln und Quark sind lecker, gesund und einfach gemacht.

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