Quitten-Streuselkuchen Diese Rezepte für Quitten-Kuchen zeigen: Aus den Sommerfrüchten lässt sich weit mehr als Marmelade oder Gelee zubereiten. Streuselkuchen ist ein flacher Blechkuchen aus feinem Hefeteig mit einem Belag aus Streuseln, einer krümeligen Mischung aus Zucker, Fett und Mehl. Er war früher vor allem in Sachsen und Schlesien bekannt, ist aber heute in ganz Deutschland beliebt.

Materialien herstellen Quitten-Streuselkuchen

  1. Sie brauchen 2 kg of Quitten.
  2. Bereiten 1 of Zitrone.
  3. Sie brauchen 300 g of Zucker.
  4. Sie brauchen 125 g of Butter.
  5. Bereiten 2 Päckchen of Vanillezucker.
  6. Bereiten 1 of Eigelb.
  7. Bereiten 1 TL of Zimt.
  8. Sie brauchen 650 g of Mehl.
  9. Bereiten 1 Päckchen of Backpulver.
  10. Bereiten 200 g of Magerquark.
  11. Sie brauchen 100 ml of Milch.
  12. Bereiten of neutrales Öl.

Kochschritte Quitten-Streuselkuchen

  1. Die Quitten waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in dünne Spalten schneiden. 1–1.5 Liter Wasser, Zitronensaft und 100 g Zucker aufkochen. Quitten zugeben und 25–30 Minuten kochen, bis sie schön weich sind. Auf einem Sieb abtropfen lassen..
  2. Die Butter, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, das Eigelb, 1/2 TL Zimt und 250 g Mehl erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten..
  3. 400 g Mehl und Backpulver mischen. Quark, Milch, Öl, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zufügen und zu einem glatten Teig verkneten..
  4. Ein Backblech fetten und mit Mehl ausstäuben. Quark-Öl-Teig darauf ausrollen. Mit den Quittenspalten belegen. Streusel darüber verteilen. 1/2 TL Zimt und 1 EL Zucker mischen und über die Streusel streuen..
  5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30–35 Minuten backen..

Hier dazu das Rezept zum Nachbacken. Streuselkuchen - ein willkommener Gast an jeder Kaffeetafel. Entdecken Sie fein buttrig-süße und fruchtige Streuselkuchen-Rezepte: Dauerbrenner unter den Köstlichkeiten. Mit Schafsjogurt - frei von Ei, Kuhmilch und Gluten. Sondern Klassiker - wie zum Beispiel Kirsch-Streuselkuchen.

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