Diese vegane Blumenkohl-Suppe mit Pastinaken, Möhren und Kartoffeln ist auf jeden Fall eine schöne Abwechslung im Suppenalltag.
Die leicht süßliche Note der Pastinake ergänzt sich ganz hervorragend mit dem Blumenkohl und den Kartoffeln.
Pastinaken-Creme-Suppe mit gebratenem Rosenkohl und Plätzchen-Croutons.
Materialien herstellen Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck
- Bereiten 125 g of Pastinaken.
- Sie brauchen 800 g of Karfiol.
- Sie brauchen 100 g of Zwiebel.
- Bereiten 1 EL of Mehl.
- Bereiten 500 g of Gemüsebrühe.
- Bereiten 250 ml of Sahne.
- Sie brauchen 1 of Eidotter.
- Sie brauchen 6 Scheiben of Bacon.
- Bereiten of Petersilie.
- Bereiten of Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
- Sie brauchen etwas of Butter oder Margarine.
Kochschritte Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck
- Zwiebeln und Pastinaken klein würfelig schneiden..
- Butter erhitzen, Zwiebel und Pastinaken darin anrösten. Karfiolröschen dazugeben und mit Mehl bestäuben..
- Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen. Eigelb mit Sahne gut vermischen und zum Schluss hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch knusprig gebratene Speckwürfel hinzugeben. Mit frischem Brot servieren. Ich wünsche euch guten Appetit😁😁.
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