Die Spargelsuppe ist eines der beliebtesten Rezepte der deutschen Küche.
Als Basis dient dabei fast immer das Spargelkochwasser, auch Spargelbrühe oder Spargelfond genannt.
Weitere Ideen zu Spargel, Suppe, Spargelsuppe.
Materialien herstellen Spargelsuppe
- Bereiten 500 g of Spargel, gerne Bruchspargel.
- Bereiten 1 l of Spargelsud.
- Bereiten 1 Schuss of Weißwein.
- Sie brauchen of Saft einer Zitrone.
- Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
- Bereiten 1 Schuss of Milch.
- Sie brauchen ca. 50 g of Butter.
- Sie brauchen of Mehl.
- Bereiten of Optional: gebratene Speckwürfel.
- Bereiten of Petersilie.
Kochschritte Spargelsuppe
- Den Spargel schälen, holzige Enden entfernen und Spargel in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Eine Mehlschwitze machen aus ca. 50 g Butter und 2-3 EL Mehl. Gut verrühren, Schuss Weißwein, Milch und dann den Spargelsud dazugeben..
- Spargel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Spargel in ca. 20 min bei mittlerer Hitze gar kochen. Wenn die Suppe noch etwas zu dünn ist, einfach etwas andicken, indem in einer Schüssel etwas Suppe mit Mehl verrührt wird und dann wieder zurück in die Suppe schütten und gut verrühren. Nicht zu viel benutzen, lieber langsam herantasten! Bei mit gab es noch gebratenen Speck und Petersilie als Garnitur dazu. Guten Appetit!.
Eine Spargelsuppe kann man auch wunderbar aus grünem Spargel kochen! Spargelsuppe aus Spargelschalen kochen - die Zutaten. Beim Schälen von weißem Spargel bleibt oft viel Schale übrig. Spargelsuppe aus Schalen ist eine tolle Art der Resteverwertung. #spargelsuppe mit #croutons einen hauch zu schwarz. so lieb ich das. http Schnell noch eine #Spargelsuppe zum Anwärmen für ein #Wochenende mit angenehmeren Temperaturen? http. Cremig, lecker ist sie ein echter Klassiker und definitiv ein Rezept, das Spargelfans in der kurzen Spargelsaison zubereiten müssen.
Get Latest Recipe : Zuhause