Rote Bete-Kartoffelsalat mit fruchtigem Dressing Dieses Kartoffelsalat Dressing ist das herkömmliche Rezept aus der Wiener Küche. Für das Kartoffelsalat Dressing die Suppe in einem Topf heiß werden lassen. In der Zwischenzeit Essig, Salz, Pfeffer und das Öl in einer kleinen Schüssel vermengen.

Materialien herstellen Rote Bete-Kartoffelsalat mit fruchtigem Dressing

  1. Bereiten ca. 300 g of Pellkartoffeln.
  2. Bereiten ca. 200 g of vorgegarte Rote Beten.
  3. Sie brauchen 3-4 of mittelgroße Cornichons.
  4. Bereiten 2 of hart gekochte Eier.
  5. Sie brauchen 5 of Lauchzwiebeln (nur die Zwiebeln, nicht das Grün).
  6. Bereiten 3 EL of Fruchtessig (eventuell Apfel- oder Himbeeressig; hier selbst gemachter Birnenessig).
  7. Sie brauchen 4 EL of Rapsöl.
  8. Sie brauchen 4 EL of cremiger Joghurt.
  9. Sie brauchen 1 Prise of brauner Zucker.
  10. Bereiten of Salz, Pfeffer.
  11. Sie brauchen 1 EL of frisch gehackte Petersilie.

Kochschritte Rote Bete-Kartoffelsalat mit fruchtigem Dressing

  1. Pellkartoffeln und Rote Beten pellen bzw. schälen, die Enden der Beten abschneiden und alles zusammen mit den abgetropften Cornichons in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben..
  2. Die hart gekochten Eier pellen, in Achtel schneiden und dem Salat hinzufügen..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen. Lediglich die Zwiebelköpfe in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben..
  4. Das Dressing aus Fruchtessig, Rapsöl und Joghurt mixen, mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen, unterheben und mit der gehackten Petersilie garnieren..

Das dunkelrote Gemüse mit unverwechselbarem Geschmack lässt sich mit allerhand Zutaten kombinieren. Wie wäre es zum Beispiel mit fruchtigen Orangenfilets im Salat? Lass dir diese gesunde Bowl schmecken! Für das Dressing Konfitüre in einem Topf erhitzen und durch ein Sieb streichen. Danach in einem Sieb kurz mit kaltem Wasser abbrausen, die Haut abziehen und etwas abgekühlt in dünne Scheiben hobeln oder nach.

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