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Sobald sich im Spätsommer die Marktstände unter der Vielfalt der angebotenen Gemüse biegen, bekomm ich Appetit auf Tartes oder Quiches.
Materialien herstellen Zwiebel-Tarte
- Sie brauchen 1 of fertiger Blätterteig.
- Bereiten 125 Gramm of Frischkäse.
- Bereiten 150 Gramm of Creme fraiche.
- Sie brauchen 75 Gramm of geriebener Emmentaler.
- Bereiten 3 of Eier.
- Bereiten 1 EL of Speisestärke.
- Sie brauchen 1 TL of Gemüsebrühenpulver.
- Bereiten of Schnittlauchröllchen.
- Bereiten of Orangenschalenabrieb.
- Sie brauchen 4 of Zwiebeln.
- Bereiten 2 EL of brauner Zucker.
- Sie brauchen 100 ml of Weißweinessig.
- Bereiten 30 ml of Orangensaft.
- Bereiten 2 of Lauchzwiebeln.
Kochschritte Zwiebel-Tarte
- Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen..
- Mit dem Blätterteig die Tarteform auslegen und mit einem Drittel des Emmentalers bestreuen..
- Frischkäse, Creme Fraiche, restl. Emmentaler, die Eier, Schnittlauch, Stärke und Gewürze mit Orangenschalen vermischen..
- Masse in die Tarte füllen und für 10 Minuten backen..
- Währenddessen die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den Zucker in einem kleinen Topf flüssig werden lassen und mit Orangensaft und Essig ablöschen; die Zwiebeln vorsichtig in den Sud geben und ziehen lassen..
- Wenn die 10 Minuten um sind die Tarte aus dem Ofen holen und mit den Zwiebelringen belegen; die Lauchzwiebeln jetzt noch kleinschneiden und oben drüber geben; dann wieder in den Ofen und für 15-20 Minuten fertig backen..
- Guten Appetit..
Diesen Rotwein-Zwiebel-Tarte mag ich ganz besonders gerne. Eigentlich mache ich ihn dafür viel zu selten, dabei ist er gar nicht aufwändig und haut mich jedes Mal wieder um. Ich liebe diesen Süß-Herzhaften Geschmack mit Rotwein-Aroma. Probiert ihn selbst den er wird euch überzeugen. Mein Beitrag zum Kochevent des Gemuseregals "Herbst vegetarisch" man nehme.
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