Obazda mit Birnen und Walnüssen Wenn du Obazda selber machen möchtest, kannst du das Rezept ganz nach deinen Vorstellungen. Sonnenschein im Englischen Garten, eine Maß Löwenbräu in der linken und Wer es gern etwas fruchtiger und herbstlicher mag, kann den Obazda mit Birne und Walnüssen ergänzen. Für sechs bis acht Personen brauchen Sie Feldsalat mit Birnen, Walnüssen und Brie.

Materialien herstellen Obazda mit Birnen und Walnüssen

  1. Sie brauchen 2 EL of Walnusskerne.
  2. Bereiten 1 of Birne.
  3. Sie brauchen 1 TL of Zucker (braun).
  4. Bereiten 150 g of Blauschimmelkäse.
  5. Sie brauchen 100 g of Frischkäse.
  6. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Obazda mit Birnen und Walnüssen

  1. Die Walnusskerne kleinhacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und in eine Schüssel füllen..
  2. Die Birne entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Zucker in der Pfanne ca. 5 Minuten karamellisieren lassen..
  3. Währenddessen den Blauschimmelkäse in der Schüssel mit den Walnüssen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse vermischen. Je gründlicher und länger ihr vermischt, desto homogener wird die Konsistenz, je nach persönlichem Geschmack..
  4. Zum Schluss die Birnen unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Durch die warmen Birnen wird er noch etwas flüssiger. Dazu passt hervorragend Brot mit Kümmel, aber natürlich auch das klassische Laugengebäck..

Die Geschichte zu meiner Mini-Quiche mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen ist ähnlich. Die Inspiration dazu ist ein Urlaubsmitbringsel einer guten Freundin meiner Eltern, die sehr gerne nach Blauschimmelkäse in Kombination mit Birnen, sie hieß „Tarte chaude aux poires et bleu d'Auvergne'. Zwar gibt es einige, die diesen Rang bestreiten wollen: der "Riese" im unterfränkischen Miltenberg zum Beispiel oder die "Herberge zum Löwen" im badischen Seelbach. Aber nirgendwo ist die Tradition der. Statt Äpfel wird der Strudel mit Birnen zubereitet.

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