Genau so sehen für uns Windbeutel aus, lecker gebacken Moin, Windbeutel, Eclairs und auch Churros sind nur ein paar Gebäckarten, die man aus diesem tollen.
Windbeutel m (genitive Windbeutels, plural Windbeutel). cream puff.
Finde was du suchst - erstklassig & simpel.
Materialien herstellen Windbeutel
- Sie brauchen 250 ml of Wasser oder Milch.
- Bereiten 40 g of Fett.
- Sie brauchen 1 of Prise/Salz.
- Sie brauchen 125 g of Mehl.
- Sie brauchen 4 of Eier.
- Sie brauchen of Füllung süß:.
- Bereiten of Schlagsahne/.
- Sie brauchen of Füllung salzig:.
- Bereiten of Frischkäse mit Kräutern, Aufstrich nach Wahl.
Kochschritte Windbeutel
- Zuerst Wasser, Butter und Salz aufkochen..
- Mehl in die Masse geben - erst wenn diese nicht mehr kocht..
- Teig gut rühren bis sich ein fester Klumpen bildet..
- Es ist normal, dass eine kleine Teigschicht am Boden haften bleibt..
- Nimm den Topf vom Herd und füge ein Ei hinzu. Rühre den Teig glatt..
- Der Hintergrund: Teig bleibt locker und wird beim Abkühlen nicht zu hart..
- Wenn der Teig abgekühlt ist, die restlichen drei Eier darunter rühren. Der Teig ist fertig sobald er wieder glatt ist..
- Lass dem Teig Zeit und lass ihn 30 Minuten ruhen..
- Mit zwei kleinen Teelöffeln den Teig aus dem Topf nehmen und diese nebeneinander auf ein Backblech legen. 12-16 kleine Kugeln formen..
- Alternativ: Teig in Spritzbeutel füllen und dann aufs Blech portionieren..
- Teig sofort backen. Zeit: 35-40 Minuten, Temperatur:210-255°C.
- Backofen nicht öffnen während die Windbeutel backen.
- Abkühlen lassen, die Mitte durchschneiden, mit Füllung füllen, Deckel zu. Genießen!.
Wer dick ist, muss nicht stämmig sein. Er sieht aus wie ein zu gut gefüllter Windbeutel. Wenn man für Unisport zu faul ist, aber weiter futtert wie zu Schulzeiten. Wunderbare Windbeutel sind als Dessert ein wahrer Genuss. Die Windbeutel können individuell garniert werden.
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