Schweinelende im Kartoffelbett Lassen Sie sich von unseren Koch-Ideen inspirieren & probieren Sie unser Rezept für Schweinelende im Bacon-Mantel mit Kartoffelsalat aus! Schicken Sie sich die Zutaten für Schweinskoteletts im Kartoffelbett zu. Dieses Gericht hat es uns angetan: würzig, saftig und gleichzeitig kross.

Materialien herstellen Schweinelende im Kartoffelbett

  1. Bereiten 750 g of Kartoffeln.
  2. Sie brauchen 350 g of Schweinelende.
  3. Sie brauchen 50 ml of Wasser.
  4. Bereiten 250 g of Cremefine zum Kochen, 7%Fett.
  5. Bereiten 10 g of Senf.
  6. Bereiten of Petersilie.
  7. Bereiten of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  8. Bereiten of selbstgemachte Gemüsebrühe (als Pulver) ansonsten gekauft.
  9. Sie brauchen 90 g of Reibekäse.
  10. Bereiten 5 ml of Omega 3 Pflanzenöl.

Kochschritte Schweinelende im Kartoffelbett

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden..
  2. Einen Topf aufsetzten und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, dann mit der Sahne und dem Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Dann die Kartoffelscheiben in in den Topf legen und für ca. 20 min darin leicht ziehen lassen, dann noch mit Senf, Muskatnuss, der Gemüsebrühe sowie Salz und Pfeffer abschmecken..
  3. Das Fleisch säubern und in einer Pfanne anbraten. Ich gebe hier immer gern noch etwas Rosmarin mit in die Pfanne..
  4. Dann das Fleisch in eine Auflaufform setzten, die Kartoffeln drumherum setzen und die Flüssigkeit drüber geben, dann nur noch mit dem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad für 30 min backen..

So eine Schweinelende in Speckstreifen gewickelt ist eine echt nette Geschichte. Der Speck außen ist schön knusprig und würzig, das Flei. Schweinelende, sehr zart und durch den Bacon würzig und saftig. Die Füllung ist optional, macht aber noch mal Zurück. Schweinelende lässt sich besonders zart und wohlschmeckend im Backofen zubereiten, wenn Sie dafür die Niedrigtemperaturmethode nutzen. - Essen, Kochen, Rezept.

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