Winterlicher Rotkraut-Feldsalat mit Kräuterseitlingen und Brot-Croutons Rotkraut fein schneiden und Apfel würfeln. Diese Feldsalat-Variante kombiniert Karotten-Streifen und Kräuterseitlinge mit einem fruchtigen Dressing. Dieser Artikel ist Teil der Serie Salate.

Materialien herstellen Winterlicher Rotkraut-Feldsalat mit Kräuterseitlingen und Brot-Croutons

  1. Sie brauchen 2 EL of Feigen-Essig.
  2. Bereiten 1 of kleiner Rotkohl.
  3. Sie brauchen 3 EL of gutes Olivenöl.
  4. Sie brauchen of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
  5. Sie brauchen of Feldsalat.
  6. Bereiten 3 of Kräuterseitlinge.
  7. Sie brauchen 2 Scheiben of Brot.
  8. Bereiten of Knoblauch.
  9. Bereiten etwas of Öl.
  10. Bereiten 1 of kleine Zwiebel.

Kochschritte Winterlicher Rotkraut-Feldsalat mit Kräuterseitlingen und Brot-Croutons

  1. In einer Schüssel das Dressing anrühren. Dafür den Essig, das Öl und die Gewürze vermischen..
  2. Eine kleine Zwiebel klein schneiden und in das Dressing geben..
  3. Rotkraut in sehr dünne Streifen schneiden und dann in das Dressing geben und gut durchkneten, am besten lasst ihr jetzt den Rotkohl für 24 Stunden ziehen. Mindestens sollte er aber 5 Stunden stehen, umso länger desto weicher und intensiver wird er..
  4. Den Feldsalat verlesen und auf einem Teller anrichten. Danach den Rotkohlsalat daraufgeben..
  5. Das Brot klein schneiden und in etwas Öl und Knoblauch knusprig braten. Die Kräuterseitlinge können dann danach in der Pfanne angebraten werden..
  6. Nun alles auf dem Salat anrichten und garnieren..

Das Rotkraut mit Apfel ist die perfekte Beilage für Wildgerichte. Ein wunderbares Rezept in der Herbstzeit. Für das Rotkraut mit Apfel zuerst das Kraut waschen, Strunk entfernen, vierteln und in feine Streifen hobeln. Zwiebel und Äpfel schälen und fein reiben. Die besten GU Rezepte mit Qualitätsgarantie: Rucolasalat mit Kräuterseitlingen, Mozzarella, Walnuss und Granatapfel

Get Latest Recipe : Zuhause