Zucchini-Rollen gefüllt mit Ricotta Die würzig-cremige Füllung aus Ricotta, Hüttenkäse, Knoblauch und Basilikum hat allesamt begeistert. So hat es dieses Rezept auf unsere Lieblings-Mittagessen-Liste geschafft. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Fetakäse.

Materialien herstellen Zucchini-Rollen gefüllt mit Ricotta

  1. Sie brauchen 1 of große Zucchini.
  2. Sie brauchen 40 g of Bio Hartkäse.
  3. Bereiten of Füllung:.
  4. Bereiten 250 g of Bio Ricotta.
  5. Sie brauchen 1 of Zitrone.
  6. Sie brauchen of Thymian.
  7. Bereiten of Soße:.
  8. Sie brauchen 4 of Tomaten.
  9. Bereiten 1 of rote Zwiebel.
  10. Sie brauchen 3 of Knoblauchzehen.
  11. Sie brauchen 1 EL of Balsamicoessig.
  12. Sie brauchen of Beilage (optional):.
  13. Bereiten of Baguette.
  14. Bereiten of Petersilie.
  15. Bereiten 30 g of Butter.
  16. Bereiten 2 of Knoblauchzehen.
  17. Sie brauchen of Salz und Pfeffer.

Kochschritte Zucchini-Rollen gefüllt mit Ricotta

  1. Die Soße: Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze mit Umluft). Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 3 Knoblauchzehen fein hacken. Tomaten in große Würfel schneiden. Backpapier auf ein Backblech auslegen und alle Zutaten darauf verteilen. Gebe darüber: Balsamicoessig, Salz und Pfeffer. Tipp: Du kannst die 2 andere Knoblauchzehen (für das Brot) ohne Schale auch in den Ofen legen und für 15 Minuten backen..
  2. Die Füllung: Zitrone mit heißem Wasser abwaschen dann Zitronenschale mit Reibe oder Raspel reiben. In einer großen Schüssel Ricotta mit 1/2 EL Zitronenabrieb, Thymianblätter, ein bisschen Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren..
  3. Zucchini mithilfe eines Schälers in dünne, lange Streifen hobeln. Je zwei Streifen können mit 1 EL Ricotta dazwischen zu 1 Rolle formen. Du wirst am Ende 8 Rollen haben. Tipp: Langsam rollen und leicht pressen..
  4. Ofengemüse mit einem Purierstab zu einer Soße mixen. Die Soße in eine Auflaufform geben und die Rollen darauf verteilen. Den gehackten Hartkäse auf alles streuen. Ca. 20 Min backen..
  5. Beilage: Brot aufbacken. Weiche Butter mit fein gehackter Knoblauchzehe, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen. Buttersoße auf dem knusprige Brot verstreichen.
  6. Brot, Zucchini-Rollen und Tomatensoße zusammen servieren. Guten Appetit!.

Die Zucchini waschen, putzen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Petersilie und Parmesan unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Fladenbrot kommt diesen Sommer bei mir auf den Grill! Das fluffige, heiße Fladenbrot belege ich noch mit Ricotta und Zucchini und zuletzt gebe ich noch ein paar Pinienkerne darüber.

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